BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes (do bolo)

• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açucar
• 1/2 xícara chá de de óleo
• 3 cenouras médias cozidas em pedaços
• 3 ovos

Modo de Preparo (do bolo)

Bater bem no liquidificador as cenouras cozidas com o açúcar, os ovos e o óleo. Colocar numa tigela. Juntar a farinha e o fermento. Bater bem na batedeira. Colocar em forma de furo central untada e enfarinhada. Levar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, até assar. Desenformar morno.

Ingredientes (da cobertura)

• 1 colher de sopa de achocolatado em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de açucar
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo (da cobertura)

Juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo mexer por 2 minutos. Depois é só cobrir o bolo e servir.