Gula Sagrada - estripulias de um engenheiro na cozinha!

Um dos sete pecados capitais! Opa! Se a gula é pecado, então sou um pecador até meu último fio de cabelo. Adoro boa comida! Adoro preparar boa comida! Tanto que resolvi colocar neste espaço as receitas que uso em meu dia-a-dia aqui em casa, de forma que não só eu pudesse me lembrar delas, mas também que eu pudesse compartilhá-las com as pessoas que já as experimentaram. Mas cuidado... Passe no confessionário depois!

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18 agosto, 2006

ARROZ AO PESTO

Ingredientes
  • 4 xícaras de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 12 castanhas-do-pará
  • 1/2 xícara de azeite
  • Sa I a gosto
  • 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água fervente
Modo de Preparo

Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel-toalha.
No processador, coloque o manjericão, o alho, dez castanhas-do-pará, o azeite e o sal. Processe até ficar com uma consistência cremosa e homogênea,
Em uma panela, coloque o arroz e a água fervente e cozinhe no fogo brando até ficar "al dente" (macio, porém firme).
Desligue o fogo, deixe descansar alguns minutos e solte-o com um garfo.
Transfira o arroz para uma travessa média e envolva-o delicadamente com o pesto.
Pique o restante das castanhas-do-pará e salpique sobre o arroz. Sirva quente ou frio.

posted by Nélio José Bastos | 11:51 AM